（文/董洪岩）人类对霉菌毒素的研究已经持续了半个世纪，1960年在英国发生的10万只火鸡死亡事件，引发了科学家对霉菌毒素危害的深入研究，1961年英国科学家分离到了第一组霉菌毒素——黄曲霉毒素，并对它的理化性质及生物学活性进行了详细研究。

霉菌毒素对人和畜禽主要毒性表现在神经和内分泌紊乱、免疫抑制、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。鸡天生对霉菌毒素敏感，饲料中较低的毒素含量就会造成鸡群大量死亡。正如湖北麻城某养殖场，饲养3500羽土鸡，120天出现零星死亡，每天5-6只，大群无明显症状。特邀金沙中心技术老师前来就诊：

回访：

三天后，鸡群恢复正常，病情基本稳定，无再出现伤亡。

温馨提示：

霉菌毒素是谷物或饲料中霉菌生长产生的有毒代谢产物，霉菌毒素造成的危害是一个全球性的问题。所以日常饲养中应加强饲料生产管理，选用优质饲料，控制饲料的储存环境，尽量缩短储存时间，防止饲料在禽舍中发霉变质。合理使用饲料防霉剂，选用的防腐剂必须具备有效抑制霉菌生长，但又对动物无毒的特点。

霉菌生长所适温度：

霉菌大多属于中温型微生物，最适宜生长温度一般为20-30℃，霉菌繁殖产毒的最适温度为25-30℃，其中曲霉菌属最适宜生长温度为30℃，青霉属为28℃左右，镰刀菌一般为20℃左右，一般危害饲料的霉菌孢子在7℃时即可发芽，温度高于49℃时霉菌被杀死或进入孢子阶段。