玉米是霉菌生长的良好基质，其从田间生长到仓库储存都容易感染多种霉菌，霉菌会产生一系列的次级代谢产物——霉菌毒素。2016年对来自全国13个省份的饲料原料及配合饲料的检测结果发现，霉菌毒素检出率高达97.67%，检测到3种及以上霉菌毒素同时存在的样品比例高达65.93%。研究表明，即使猪饲料中只含有少量的霉菌毒素，也会给猪只免疫系统造成伤害,对猪只生长发育产生不良影响。

霉变玉米对猪产生哪些危害？

霉变玉米造成的危害主要是引起饲料变质。霉变饲料对猪的危害并不是霉菌本身，而是霉菌所产生的毒素引起猪的中毒。

表1 常见玉米中的几种霉菌毒素及其毒性

霉变玉米的脱霉方法：

表2 霉变玉米的脱霉方法

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简言之，采食了霉变的玉米后，会严重影响猪的生长发育、繁殖性能等，此外，残留于猪只肌肉、内脏中的霉菌毒素还可能通过食物链传递给人，从而影响人体健康，造成更大的危害，在饲料中可添加金沙中心脱霉强能特异选择性吸附毒素绝不干扰机体对营养物质的吸收，使病毒、细菌、霉菌毒素在体内失效，然后一起排出体外绝不残留。

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