由于前期涨势较大，终端市场对高价谨慎，市场走货有所放缓，从18开始，鸡蛋价格小幅回落，周末期间累计下滑0.20-0.30元/斤。价格高位回落，受买涨不买跌的心理影响，下游市场及经销商观望心理较重，加之周末期间多数地区降雨，实际成交量十分有限，当前养殖单位鸡蛋余货增加。

鸡蛋价格走势图(来源：期货日报网)

 

　　虽然全国蛋价依然强势，但随着8月下旬各大院校陆续开学，以及部分食品企业仍处于集中采购阶段，下游需求仍存有一定支撑。但已经出现见顶信号，主要表现为以下几个方面：

 

 

　　8月18、19日，蛋价却突然出现了断崖式下跌，全国很大部分产区蛋价都在暴跌，养殖户、蛋商恐慌性抛售，大量蛋点停收。部分地区一天跌了0.6元，两天时间，每500克跌幅超过0.4元。

 

 

　　商超的月饼已经大面积上市，这意味着中秋备货的重头之一食品工厂备货已经悄然无息的结束了。

 

 

　　全国主产区均价从7月初2.92元/斤涨至8月16日4.96元/斤，涨幅高达69.86%。目前产销区市场仍处于上涨趋势，可以说本轮鸡蛋价格的持续上涨超出了多数业者的预期。

 

 

　　三伏天进入尾声，气温下降不可避免，产蛋率会逐渐恢复。

 

　　当然，蛋价不至于马上就跌，至少得稳定一段时间，局部地区在某些时间段还会小幅上涨。但见顶信号已经出现，未来很难再全国性大幅拉涨，接近中秋时逐渐走弱。

 

　　望大家看到风险，顺势出货，趁着高价马上把鸡蛋变现，把该赚的钱装进口袋，有老鸡的要考虑出手了。

 

　　需要警惕的是近期鸡苗价格快速上涨，去年上半年的惨状历历在目，同行们不要好了伤疤忘了痛，蛋价涨了又一窝蜂上鸡，那是给来年挖坑

 

 

　　关于中秋后的蛋价走势，北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强谈到，“2017年10月到2018年6月补栏量一直较大，2018年1-5月补栏量比2017年同比增加百分之三十以上，这意味着9月份以后，供给会逐步增加，存栏水平也会高于2017年同期。”　随着气温的降低，产蛋率恢复，新补栏的蛋鸡也逐步进入产蛋高峰，供应将得到改善，加之需求旺季的结束，9月份后鸡蛋价格会逐步走低。

 

　　中秋后鸡蛋将跌到什么价格呢？相关专家说，“今年6月的蛋价低点在3元左右，今年9、10月份的存栏远大于今年6月，消费差不多，所以中秋后的蛋价低点肯定是在3元下方。考虑到期货的参与，到了9月底，实际蛋价甚至会更低。