“一摸五看”挑鸡法，可将高产蛋鸡群中的绝产鸡直接淘汰，显著降低饲料消耗，提升养殖效益。

一摸

“一摸”指的是摸腹部

腹部是消化和生殖器官所在地。产蛋鸡消化和生殖器官发达、体积大，表现在腹部容积大而柔软，耻骨间距宽松，在三指左右；绝产鸡则相反，腹部小而紧凑、多感坚实、耻骨间距窄小或腹大发硬（卵黄性腹膜炎）或者腹大柔软如水（输卵管囊肿），像企鹅状。

五看

一看冠髯

产蛋鸡冠和肉髯膨大而鲜红、丰满、柔软而有弹性，细腻润泽而温暖，常倒向一侧。绝产鸡则小而皱缩、鸡冠立起不倒、呈淡红或暗红色，或有白点或白霜样、冠薄等。

二看羽毛

产蛋鸡羽毛松乱、不油亮、不光滑，颈部、背部、胸部有羽毛脱落或掉光；绝产鸡经常顺毛打扮，故羽毛整齐而紧凑，光洁而鲜艳。

三看色素

母鸡开始产蛋后，黄色素逐渐转移到蛋黄里，在母鸡肛门、喙、胫部、脚趾等黄色素缺乏补充，逐渐变成褐色、淡黄色或白色。一般来说，到秋季，产蛋鸡的上述部位表皮层黄色素已褪完；而绝产鸡由于不再产蛋，这些部位仍呈黄色。

四看粪便

产蛋鸡由于食量大、粪便量大，多松软而湿润，稀而无形；绝产鸡由于食量小、消化道萎缩，粪便细长，干燥而有形，但量较少。

五看肛门

产蛋鸡肛门大而半月状，湿润而色浅无光，外翻较容易；绝产鸡肛门小而圆，干燥而色深，不易外翻。

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